。為減輕油煙對(duì)環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩。蒸煮間：此間對(duì)新風(fēng)的要求較低，但排風(fēng)效果一定要好，當(dāng)房間面積不大于200平方米時(shí)，自然排煙窗的設(shè)置高度及開啟方向可不限。排煙風(fēng)機(jī)與加壓送風(fēng)機(jī)的不同在于：排煙風(fēng)機(jī)應(yīng)保證在280℃的環(huán)境條件下能連續(xù)工作不少于30min。多層建筑比較簡(jiǎn)單，受外部條件影響較少，一般采用自然通風(fēng)方式較多。
方式：1.自然通風(fēng)、2.機(jī)械排煙、自然通風(fēng)方式。房間和走道的自然通風(fēng)不同于樓梯間和前室的自然通風(fēng)。同一個(gè)防煙分區(qū)應(yīng)采用同一種排煙方式。防煙分區(qū)內(nèi)任意一點(diǎn)與近的自然排煙窗之間的水平距離不應(yīng)大于30m。排煙風(fēng)機(jī)宜設(shè)置在系統(tǒng)的高處，煙氣出口宜朝上。排煙風(fēng)機(jī)應(yīng)設(shè)置在機(jī)房內(nèi)，且風(fēng)機(jī)兩側(cè)應(yīng)有600mm以上的空間。
排煙防火閥的設(shè)備與維護(hù)應(yīng)留神以下事項(xiàng)：手輪、手柄及傳動(dòng)組織均不答應(yīng)作起吊用，并制止磕碰。 排煙防火閥應(yīng)筆直設(shè)備（即閥桿處于筆直方位 , 手輪在頂部 )。帶有旁通閥的排煙防火閥在打開前應(yīng)先翻開旁通閥（以平衡進(jìn)出口的壓差及減小打開力 )。帶傳動(dòng)組織的排煙防火閥，按產(chǎn)品運(yùn)用說明書的規(guī)矩設(shè)備。 假設(shè)排煙防火閥常常開關(guān)運(yùn)用 , 每月至少光滑一次。
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